食用菌新品种——大球盖菇

大球盖菇，又称酒红色球盖菇。球盖菇是欧美许多国家栽培的食用菌，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐的栽培食用菌之一。大球盖菇在我国栽培较晚，近年经试验示范，已在全国大部分地区栽培。大球盖菇栽培原料丰富，可用农作物秸秆加水加湿栽培；适应性广，在4至30温度范围内均可出菇，产量也高。大球盖菇鲜菇色泽鲜艳，肉质细嫩酥脆，适口性好。其干香菇中蛋白质含量为29.1%，氨基酸含量为8.5%。此外，它还具有抗肿瘤活性。是一种具有良好开发前景的食用菌。大球盖菇是一种腐生真菌，人工栽培主要利用稻草、麦秸、玉米芯、木屑等。大球盖菇是一种好氧真菌，在菌丝体生长阶段需要的氧气较少，但子实体原基的形成和生长需要较多的氧气。编辑：皮皮